arie’s weblog

Longwiken kmrn coba bbrp resep baru. Udah coba beberapa resep brownies kukus, tp resep ini menurutku yg paling ok. Simple bahan dan caranya, tp nyummmy banget. Kalau ada yg pgn nyoba, dijamin gak bakalan nyesel (kalo nyesel ya gpp juga he2..)

Bahan:
Telur 6 butir
Gula 225 gram
Vanili secukupnya
Garam secukupnya
Emulsifier 1/2 sdt teh (buat yg gk familiar, emulsifier tuh alias SP)
Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dg coklat bubuk
Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dg terigu
Minyak 175 ml
Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan (ditim yach), setelah agak anget campur dg minyak

Susu Kental Manis (SKM) 75 ml

Cara:
Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata. Masukkan campuran minyak dan coklat leleh, aduk hingga rata. Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri SKM (susu kental manis), aduk rata.

Bagi 2 adonan tanpa SKM, bagian I kukus selama 10 menit, tambahkan adonan dg SKM selama 10 menit, terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM, lanjutkan mengukus selama kurang lebih 20 menit. Angkat:)

Kalo mo buat tamu, bisa dihias dengan dark ccooking coklat plus mentega yg dilelehkan. 

Btw, tadi aku juga coba tambahkan keju cheddar parut pada lapisan paling akhir. Ternyata ok juga, n keluargaku jadi lbh suka coz ada taste yg beda az!

Hari ini aku aku ingin memasak, ingin mencoba satu resep baru plus modifikasi dariku sendiri, tapi jangan diartikan aku memodifikasi seperti ibu Siska di indosiar or Rudi Choirudin yach..tapi lebih kpd menyesuaikan dg apa yg ada di kulkas:-)

Selanjutnya kuputuskan utk memasak pepes jamur, n berikut resep hasil modifikasiku:

Bahan:
Jamur kancing 250 gr (potong sesuai selera)
Ati ampela ayam 5 pasang
Telur 1-2 butir
Daun kemangi sesuai selera
Daun bawang (iris 1 cm)
Cabe merah 5 buah (iris serong)
Cabe hijau 5 buah (iris serong)
Tomat hijau 2 buah (potong dadu)
daun salam 5 lmbar
batang sereh 3 batang
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
bawang merah 8 siung
bawang putih 5 siung
kemiri 5 butir
cabe rawit 10 buah (sesuai selera)
cabe merah 5 buah
kunyit 2 cm
garam sckpnya
royco (or terserah)
Apalagi yach…kyaknya sih udah semua aku tulis:)

Caranya: campur semua bahan, bungkus dalam daun pisang, semat & kukus selama 40 menit. (Bisa jadi 10 bungkus tuh, or sesuai selera masing2 mo dibungkus seperti apa). Dan setelah dingin, sajikan.

Dan ternyata rasanya, wow, luar biasa, ternyata aku bisa masak jg loh!